Vesuvo V38301 Pizzastein- / Brotbackbackstein Set für Backofen und Grill / eckig / 38x30 cm / mit Pizzaschaufel und Pizzamehl
Produktbeschreibungen
Mit dem Pizzastein / Brotbackstein Set verwandeln sie Ihren Backofen in eine Steinofenpizzeria. Auf Stein gebacken gewinnen Pizza und Brot an Geschmack und können es mit ihrem Pizzalieferdienst problemlos aufnehmen.
Das Set beinhaltet alles was sie fürs Brot- und Pizzabacken auf Stein benötigen
- Pizzastein aus lebensmittelechtem Cordierit (38x30cm)
- Pizzaschaufel aus Birkensperrholz
- original Pizzamehl Tipo 00 / Typ (neuer Lieferant!)
- Anleitung mit Rezepten
Pizzasteine aus Cordierit sind hervorragende Wärmespeicher und den unflexiblen dicken alten Schamottesteinen hinsichtlich Temperaturspeicherung und Haltbarkeit weit überlegen. Einmal aufgeheizt geben sie die Temperatur für lange Zeit gleichmässig an Pizza und Brot ab und absorbieren überschüssige Feuchtigkeit. Das Resultat sind knusprige Pizzaböden und eine leckere krustige Brote. Das Pizzastein-Set enthält zudem eine Probierpackung Pizzamehl der Pizzaschule, um besonders dehnbare, dünne Pizza- oder Baguetteteige zaubern zu können.
Ich habe mir vor einiger Zeit diesen Pizzastein bestellt und bin hellauf begeistert. Bei richtiger Anwendung wird die Pizza schön knusprig und der Belag bleibt saftig.
Das Hineinheben der Pizza auf den heißen Pizzastein mit der Schaufel erfordert ein wenig Können, aber dann klappt auch das prima. Mein Tipp: Auf die Schaufel genügend Mehl geben, bevor der Teig darauf kommt, dann löst er sich viel besser.
Wenn etwas Belag daneben geht und einbrennt lasse ich den Stein komplett erkalten, entferne die Reste mit einer Spachtel und schlafe danach mit einem Schleifpapier darüber. Anschließend fühl sich die Oberfläche wie neu an, auch wenn eine Verfärbung sichtbar bleibt. Hat aber auf den Geschmack der nächsten Pizza keinerlei Auswirkung.
Von mir eine klare Empfehlung, die Pizza am liebsten so wie beim Italiener mögen.
Produktbeschreibungen
Mit dem Pizzastein / Brotbackstein Set verwandeln sie Ihren Backofen in eine Steinofenpizzeria. Auf Stein gebacken gewinnen Pizza und Brot an Geschmack und können es mit ihrem Pizzalieferdienst problemlos aufnehmen.
Das Set beinhaltet alles was sie fürs Brot- und Pizzabacken auf Stein benötigen
- Pizzastein aus lebensmittelechtem Cordierit (38x30cm)
- Pizzaschaufel aus Birkensperrholz
- original Pizzamehl Tipo 00 / Typ (neuer Lieferant!)
- Anleitung mit Rezepten
Pizzasteine aus Cordierit sind hervorragende Wärmespeicher und den unflexiblen dicken alten Schamottesteinen hinsichtlich Temperaturspeicherung und Haltbarkeit weit überlegen. Einmal aufgeheizt geben sie die Temperatur für lange Zeit gleichmässig an Pizza und Brot ab und absorbieren überschüssige Feuchtigkeit. Das Resultat sind knusprige Pizzaböden und eine leckere krustige Brote. Das Pizzastein-Set enthält zudem eine Probierpackung Pizzamehl der Pizzaschule, um besonders dehnbare, dünne Pizza- oder Baguetteteige zaubern zu können.
Ich habe mir vor einiger Zeit diesen Pizzastein bestellt und bin hellauf begeistert. Bei richtiger Anwendung wird die Pizza schön knusprig und der Belag bleibt saftig.
Das Hineinheben der Pizza auf den heißen Pizzastein mit der Schaufel erfordert ein wenig Können, aber dann klappt auch das prima. Mein Tipp: Auf die Schaufel genügend Mehl geben, bevor der Teig darauf kommt, dann löst er sich viel besser.
Wenn etwas Belag daneben geht und einbrennt lasse ich den Stein komplett erkalten, entferne die Reste mit einer Spachtel und schlafe danach mit einem Schleifpapier darüber. Anschließend fühl sich die Oberfläche wie neu an, auch wenn eine Verfärbung sichtbar bleibt. Hat aber auf den Geschmack der nächsten Pizza keinerlei Auswirkung.
Von mir eine klare Empfehlung, die Pizza am liebsten so wie beim Italiener mögen.
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